Mở rộng chỗ ngồi chỉ có ích khi khu bếp theo kịp, nếu không thì chỉ làm tăng số khách bỏ đi vì chờ lâu.

Chi phí của một lần cháy không chỉ là nguyên liệu mà còn là toàn bộ thời gian, đây là lý do canh giờ quan trọng hơn nấu nhanh.

Đặt khay sai tầng làm mặt bánh cháy trong khi bên trong còn sống, chi tiết này chỉ có ở các bản mô phỏng kỹ.

Phục vụ đúng thứ tự khách đã gọi.

Bếp bố trí gần nhau giảm thời gian di chuyển.

Dầu chiên dùng lại nhiều lần bị trừ điểm.

Trộn vừa đủ đến khi hỗn hợp quyện lại là đủ, thao tác thêm chỉ làm cấu trúc bánh đặc lại và mất điểm trình bày.

Nhiệt độ đánh sữa quyết định chất lượng lớp bọt, quá tay thì bọt thô và không tạo hình được trên mặt cà phê.

Đánh giá sao ảnh hưởng lượng khách ngày hôm sau.

Đổi công thức giữa chừng khi phát hiện thiếu nguyên liệu là kỹ năng cần luyện tập.

Nồi lẩu cần giữ lửa liu riu suốt bữa.

Nhân vật mất thời gian đi lại giữa các trạm, sắp xếp lại vị trí bếp và tủ lạnh tiết kiệm được nhiều hơn nâng cấp tốc độ nấu.

Đế bánh cán mỏng chín nhanh hơn đế dày.

Bếp ga có thể tắt đột ngột nếu hết nhiên liệu giữa lúc đang nấu dở.

Cắt bánh theo hình dạng khách yêu cầu.

Món nấu lâu cho lên bếp trước rồi làm món nhanh trong lúc chờ.

Ứng biến với nguyên liệu lạ là phần khó nhất, và người thuộc nhiều công thức có lợi thế rõ rệt trong tình huống này.

Vật phẩm hỗ trợ đóng băng thời gian trong vài giây.

Xây dựng nhóm khách quen giúp quán chịu được những ca đông đúc, đây là lợi ích dài hạn của việc phục vụ tốt từ đầu.

Chuẩn bị quá nhiều mà không bán hết dẫn đến lãng phí, nên lượng sơ chế phải khớp với dự đoán lượng khách.

Ướp lạnh nguyên liệu trước khi chế biến giữ được độ tươi lâu hơn để ngoài nhiệt độ phòng.

Thịt dày cần nhiệt thấp và thời gian dài.

Mỗi loại nguyên liệu cần một công thức riêng, hiếm khi dùng chung được cho nhiều món.

Sơ chế trước giúp rút ngắn thời gian mỗi đơn.

Nguyên liệu hỏng phải bỏ đi và tính vào lỗ.

Bỏ nguyên liệu hết hạn tốn tiền nhưng dùng chúng để nấu bị trừ điểm nặng hơn nhiều, nên đây không phải lựa chọn khó.

Chế độ luyện tập không tính điểm và không giới hạn giờ.

Nếu bếp quá tải nhiều đơn cùng lúc, ưu tiên món nấu nhanh trước món cầu kỳ.

Vị trí trong menu ảnh hưởng tỷ lệ khách gọi món đó, sắp xếp lại giúp dồn đơn vào những món mình làm nhanh nhất.

Dọn bàn ngay khi khách rời đi.

Đun ở lửa nhỏ giữ nguyên liệu không bị nát trong khi nấu súp.

Tiền tip tăng khi phục vụ nhanh hơn dự kiến.

Chảo trống trên bếp bật dễ cháy.

Trang trí tráng miệng khác món mặn.

Hoàn thành đúng hạn chỉ được tiền cơ bản, phần thưởng thêm chỉ đến khi thời gian còn dư nhiều so với mức yêu cầu.